Líder de tortillerías independientes se rehúsa a bajar el precio; “No estamos obligados”, dice

Debido a que, en su opinión, no fueron considerados por el gobierno federal en la estrategia para contener la carestía de la canasta básica, el presidente del Consejo Mexicano de Tortillas (CMT), Horacio López García, organización que agrupa más de 60 mil tortillerías de barrio ubicadas en todo el país, señaló que la industria de la masa y la tortilla no está obligada a contener y menos a disminuir el precio del kilogramo de tortillas.

El líder de las tortillerías independientes indicó que el precio de este alimento básico se seguirá rigiendo según los aumentos o disminuciones de la cadena de valor, ya que el precio de las tortillas no sólo depende de la harina, pues hay otros elementos a considerar, como el transporte, la electricidad, el papel y las refacciones de la maquinaria.

Y es que, mientras el precio promedio de la canasta básica acumula dos semanas a la baja, el costo del kilogramo en los establecimientos de barrio continúa con una tendencia al alza, ya que, de acuerdo con el Monitoreo del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), en las últimas dos semanas, mientras otros productos han disminuido de precio, el de las tortillas ha seguido aumentando, pues ahora se ubica en 20.10 pesos.

En opinión de López García, esto es consecuencia de que el gobierno haya dejado fuera del acuerdo y de los beneficios que ello implica a las decenas de miles de tortillerías de barrio que operan en el país, para concentrarse sólo en las grandes cadenas comerciales, donde es muy poca la gente que compra ese alimento.

Debido a que en los últimos dos años el precio de la tortilla muestra un encarecimiento de casi 30 por ciento, es necesario que el plan contra la carestía incluya a los pequeños comercios, pues, por ejemplo, las tiendas de autoservicio sólo representan 5 por ciento del total de las ventas de tortilla en México, señala Juan Carlos Ayala, presidente del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas